餐饮发票与业务招待费

“所有取得的餐饮增值税发票都是业务招待费”。
——这是会计视野论坛上某网友重申的论断。其现实意义是：比如稽查人员在查到企业的餐馆发票时，一律按业务招待费处理。
这一论断并不新奇，很久以来就有，新奇的是到今天，竟然也为不少会计认同，乖乖的把税补了。
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当我们从规则的角度看待它时，实际上一眼就能看出其荒谬性：它不认事实，只认发票。
而不认事实、只认发票，在是否列支于业务招待费、以及是否按业务招待费扣除、以及是否要扣缴个税时，是没有法律上的依据的。
有人说，稽查时，往往就是持这一口径。
这当然是更深一层的误解，税务总局的《税务稽查工作规程》明文规定：“务稽查应当以事实为根据”。根本没有提到过：“税务稽查应当以发票为根据”。
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取得餐饮发票的开支，大致来说，其费用性质有以下几个可能性：业务招待费、职工福利费、加班误餐费、成本费用。
1、 业务招待费。即招待业务对象的支出。表现为请外单位的相关人员吃饭、喝酒。此时，只能扣60%，且有0.5%的限额。但不需要扣缴相关人员的个税。
2、 职工福利费。即招待本公司员工，提供一项福利，比如：节庆日聚餐打牙祭，免费提午餐等等。此时，必须按福利费处理，在工资总额14%限额内扣除。但作为一项经济利息，应确认为相关员工的一项应税收入，并入工资，每月减3500后扣缴个税。
3、 加班餐、误餐。即为了加班、为了让员工在规定时间与地域之外工作，而发生的必不可少的餐费。这个是制造费用或管理费用，入管理费用时，不属于福利费。此时，全额扣除，没有限额，也不涉及个税。但是，其“真实性、合理性”将是税务关注的要点，所以，公司应该有相关的加班配套制度、加班事由说明，制度确定的开支标准应该合理。
4、 成本费用。这个特殊，比如，拍电影、广告时，要买些菜来摆一摆，这个直接入相关的成本。当然需要成本结构文件的支持。
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可见，是什么费用，必须要从事实出发，利用包括发票在内的一系列证据，确定其业务实质，然后，在此基础上，再进行会计与税务处理。
不管是会计还是税务稽查，都不能只依据业务上面的某个形式——比如发票，就进行判断。
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现实中，用餐馆发票报销时，往往就一张发票了事，什么内容也没有。这实际上是企业自己放弃了自己的举证责任，税务如果要将其归入业务招待费，也是一种简单的处理方式。
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这提醒我们注意，当我们要按加班餐费、成本费用、福利费入账时，必须要具备除发票之外的配套证据，包括对开支的说明介绍、内部审批、公司制度等，具体说，哪些人吃的、因何而吃、标准如何。比如，如果真是加班的合理开支，应该100%直接入费用扣除。

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